мидии почистить и приготовить на пару,в воду добавить 0,5ст.вина,соль,лавровый лист. варить до тех пор пока не разкроются / 7-12 мин./ приготовить "бечамель"... сливочное масло смешать с оливковым,добавить муку и не много поджарить постепено помешивая добавить молоко.добавить соль и совсем не