Lentejas con chorizo. (Густой чечевичный суп с чоризо и кровяной колбасой)

Ингредиенты:

250 г коричневой чечевицы

200 г мякоти свинины

2 картофелины среднего размера

1 зеленая паприка

3 моркови

1 большая луковица

3-4 зубка чеснока

3 помидора

200 г чоризо

150 г кровяной колбасы

100 г хамона (сыровяленой ветчины)

2 ч.л. молотой красной паприки

2-3 лавровых листочка

Соль, молотый перец по вкусу

Как готовить:

Чечевицу промыть под проточной водой.

Сложить в кастрюлю порезанное на небольшие кусочки мясо, залить двумя литрами воды, довести до кипения, снять пену, всыпать чечевицу, слегка посолить и варить бульон до готовности чечевицы и мяса, около 40-50 минут.

Тем временем овощи помыть, почистить и порезать кубиками 1х1 см. Хамон нарезать небольшими кусочками.

В сковороду влить немного растительного масла, положить хамон и лук, обжарить до прозрачности, добавить остальные овощи и тушить до полуготовности при помешивании, досолить и поперчить по вкусу,

Чоризо, кровяную колбасу нарезать кружочками.

Когда мясо и чечевица будут готовы переложить в бульон овощи, молотую паприку и лавровый лист, довести суп до кипения и, убавив огонь, варить еще минут 10, а затем добавить нарезанную колбасу, дать еще пару минут покипеть и снять с огня.

Разлить суп по тарелкам и подать к столу.

Вкусный, сытный, насыщенный суп, похожий мы пробовали в Испании