Фаршированный лосось

Ингредиенты:

600 гр.филе свежего лосося

100 гр.риса

4 большие креветки

300 гр.сливок

20 гр.пармезана

сок 1 лимона

соль ,олив.масло,перец,паприка молотая,петрушка

Как готовить:

отварить рис в подсоленной воде с петрушкой,слить воду и остудить...

филе лосося,без кожи, острым ножом открыть в один пласт...

от креветок отрезать головы /не выкидывать /, почистить и слегка обжарить...

рыбу посолить и поперчить,сверху выложить рис,а на него креветки,сбрызнуть соком лимона

завернуть рулетом ,а затем в алюминиевую бумагу / или как у меня ,перетянуть нитью /....

запечь в духовке 180 град. 20-25 мин.

для соуса, на сковороду вылить сливки и добавить головы от креветок....

когда соус начнёт густеть,снять с огня и процедить через сито,добавить сыр,посолить по необходимости, и добавить на кончике ножа паприку

рулет нарезать на порции и подать с соусом

.очень вкусно получилось,рекомендую....у меня это был пробный вариант,а в выходные буду готовить для гостей...в оригинальном рецепте ещё в рис добавлялся обжаренный шпинат,у меня не было под рукой...