Курица или индейка тушеная с красным болгарским перцем и томатным соусом "tomate frito"

Ингредиенты:

1 кг мяса (можно любого ножки, крылышки, грудинка)

40 гр. оливкового масла

3 зубчика чеснока

150 гр. лука (измельчить)

200-300 гр. красного болг.перца(измельчить)

50 гр. белого вина

50 гр. воды

200 гр. томатного соуса (можно "tomate frito"

1 кубик мясн.бульона, но лучше 1 ч.л. домашнего http://koolinar.ru/recipe/view/71067

0,5 чайн.л. свежемол.черного перца

250 гр. нарезанных грибов

3 щепотки мускатного ореха или по вкусу

ДЛЯ ТОМАТНОГО СОУСА "tomate frito":

1 небольшая луковица (40гр.)

1 стол.ложка оливк.масла

1 щепотка соли

250 гр. мятых консервированных томатов

(я брала в собств.соку, снимала шкурку)

Как готовить:

Перед тем, как готовить мясо, приготовим соус.

Измельчите лук, добавьте оливк.масло, соль и обжарьте около 2 минут. Затем добавьте томаты и проварите на достаточно большом огне около 8 минут, помешивая. Соус готов (фото1).

В кастрюлю с толстым дном вливаем оливк.масло, измельченный чеснок и жарим 3 минуты, помешивая.

Добавляем лук, красный перец, белое вино и прожариваем около 10 минут, помешивая.

Добавляем кусочки мяса, воду, томатный соус, дом.кур.бульон, соль, перец по вкусу и варим 20 минут.

Добавляем грибы, мускатный орех и варим еще 10 минут.

Перекладываем в салатницу и подаем с хлебом.

В книге написано, что в Испании многие блюда готовят с "tomate frito" (томатным соусом). Согласитесь, его приготовить очень легко и домашний соус намного полезнее магазинного.....
У меня была индюшка и я на минут 10 увеличила время варки.
Блюдо получилось очень вкусное, слегка остренькое.
А скоро молодая картошечка......будет еще вкуснее!!!