Торт с Дыней и Арбузом

Ингредиенты:

ТЕСТО:

100 г слив. масла

150 г муки

50 г сахара

щепотка соли

1 желток

100 г черного шоколада

КРЕМ:

40 г желатина

500 мл натурального йогурта

500 г Рикотты

сок 1 лимона

200 г сахара

500 мл сливок

ПРОСЛОЙКА ИЗ ДЫНИ:

20 г желатина

1/2 дыни

сахар по вкусу (зависит от сладости дыни)

1/2 арбуза

1/2 дыни

Как готовить:

ТЕСТО:

Масло натереть на крупной терке, перетереть с мукой в крошку.

Перемешать с солью, сахаром и желтком.

Поставить тесто в холод на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатать в круг 26 см, наколоть.

Выпекать при 200* 15-18 минут. Охладить.

Шоколад растопить на водяной бане и покрыть им корж.

КРЕМ:

Желатин замочить на 10-15 минут в небольшом количестве воды.

Смешать йогурт с сахаром, Рикоттой и соком лимона.

Добавить растворенный желатин, перемешать. Поставить в холод на застывание.

Сливки взбить и вмешать в немного застывшую кремовую массу.

ДЫННАЯ ПРОСЛОЙКА:

Желатин замочить в небольшом количестве воды на 10 минут. После чего растворить его, но не кипятить!

Мякоть дыни измельчить в блендере вместе с сахаром. Вмешать растворенный желатин. Дать немного слегка застыть в холодильнике.

СБОРКА:

Вокруг коржа установить бортик от формы.

Выложить 1/3 часть крема - 1/2 часть дынной массы - 1/3 крема. Дальше оставшуюся дынную массу и крем.

P.S После выкладывания очередного слоя - ставить в холод на застывание...

Для окончательного застывания поставить в холодильник на 6-8 часов.

Украшаем шариками из арбуза и дыни.

Большой торт для большой компании.
Вкусный, легкий и освежающий! Угощайтесь!