Яблочные капкейки с сыром филадельфия

Ингредиенты:

мука - 180 г

разрыхлитель - 1 чайная ложка

сода - 1 чайная ложка

корица - 1 ч.л

сахар - 200 г

сливочное масло - 80 г

яйца - 2 шт.

яблоко - 2 шт.

ликер

цедра 1 лимона

крем:

сыр филадельфия - 225г

сливочное масло - 115 г

сахарная пудра - 115 г

корица - 1 ч.л

курага

Как готовить:

В миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.

В растопленном в сотейнике масло растворить сахар. Снять с огня и слегка остудить.

Одно яблоко очистить, удалить сердцевину и измельчить в блендере до консистенции пюре.

Вмешать в теплую смесь яйца. Добавить яблочное пюре, цедру и немного ликера.

Добавить мучную смесь, смешать.

Почистить второе яблоко, удалить сердцевину и порезать на маленькие кубики и вмешать их в тесто.

Разложить тесто в смазанные маслом формочки и выпекать при 180 градусах минут 20. Остудить.

Поместить ингредиенты крема в миксер. На небольшой скорости довести ингредиенты до однородности, а потом увеличить скорость и слегка взбить крем до густоты.

Кондитерским мешком выложить крем на капкейки, сверху посыпать мелко порезанными кусочками кураги.

Очень вкусный крем и нежное тесто. Советую всем попробовать такой десерт=)