Кулич с апельсиновой цедрой и грецкими орехами

Ингредиенты:

500 мл. молока

11 г дрожжей быстрых

150 г сливочного масла

3-4 ст.л коньяка

2 яйца

150 г грец. орехов

150 г сахара

1 ст. л меда

700 г муки

цедра 1 апельсина

изюм соль

миндаль для украшения и бисер

Для глазури:

200 г сахарной пудры

2 ст.л свежевыж. сока лимона

1 ч.л цедры лимона, натертой на очень мелкой терке

1 ст. л. холодной воды

Как готовить:

В молоке комнатной темп. развести дрожжи.

В эту смесь вмешать яйца, взбитые вместе с сахаром и солью в блендере.

Добавить растопленное сливочное масло.Консистенция густоты сметаны.

Муку добавлять в смесь небольшими порциями, постоянно помешивая венчиком.

Накрыть пищевой пленкой тесто, сделать дырочки или накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа. За это время объем теста должен увеличиться вдвое.

Порубить ножом грецкие орехи.

Натереть на мелкой терке цедру апельсина.

Затем добавить в получившееся тесто цедру, орехи, изюм и влить коньяк. Хорошенько перемешать.

Снова убрать тесто в теплое место еще на 30 минут.

Разложить тесто по формочкам, предварительно смазав их маслом изнутри.

Заполнить формочки тестом на 2/3, накрыть их полотенцем и дать постоять 15-20 мин.

Выпекать куличи в заранее разогретой до 180% духовке около 30-35 минут, пока верхушка не зарумянится.

Кулич очень вкусный. Тесто нежное, воздушное. Очень боялась, что не получится это мой первый кулич, раньше пекла только в ХП.