Открытый нутовый пирог на ржаной муке

Ингредиенты:

Перец черный (щепотка, начинка)

Чеснок (начинка) — 5 зуб.

Масло растительное (начинка) — 30 мл

Лук репчатый (больших начинка) — 2 шт.

Нут (начинка) — 1 стак.

Соль (по вкусу)

Масло растительное — 80 мл ( тесто)

Мука ржаная — 1 стак.(тесто)

Вода — 150 мл (тесто)

Мука пшеничная (( у меня стаканы объемом 240 мл) ) — 1 стак. (тесто)

Ассорти овощное (для украшения. )

Как готовить:

1.Нут необходимо предварительно замочить, желательно на ночь. Отварить до полной готовности.

2.Как сварится нут, необходимо почистить лук и чеснок. Лук порезать полукольцами, чеснок дольками. Выложить в сковороду с растительным маслом, поперчить. ( я люблю когда много перца) и обжарить до появления золотистого цвета.

3.Необходимо приготовить тесто. Тесто я буду замешивать в ХП. Загрузить в чашу ХП муку пшеничную, ржаную, налить воду, масло, посолить. Установить режим "Пельмени". Если нет ХП, то месим в ручную. Тесто должно не липнуть к рукам и блестеть.

4. Обжаренный лук с чесноком и нут необходимо поместить в чашу блендера. Посолить.Перемолоть в однородную массу.

5. Форму для выпечки хорошо смазать растительным маслом. Выложить тесто и распределить по поверхности. Далее распределяем нутовую начинку.Сверху я украсила пирог замороженной овощной смесью. Выпекать пирог 40 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.