Стейк из Дайкона под соусом аля-Песто

Ингредиенты:

на 3 порции

1 дайкон

1 зубок чеснока

2 ст. ложки оливкового масла

3 ст. ложки соевого соуса

для соуса

80 гр базилика

80 гр петрушки

горсть кедровых или грецких орехов

2 ст.ложки оливкового масла

сок трети лимона

1 ст. ложка соевого соуса

2 ст.ложки фильтрованной воды.

Как готовить:

1. Дайкон нарезать шайбами, толщиной 1-1,5 см. В середине сделать крестообразный надрез.

2. В кастрюле подсоленную воду довести до кипения, варить дайкон 2 минуты. Если варить 2 мин - будет с "жестким хрустом", если 4 мин - то он получится мягкий и сочный!

3. На сковороде разогреть масло, обжарить целый чеснок - когда чеснок поджариться, вынуть, добавить дайкон и жарить с двух сторон, пока не появиться золотистая "корочка".

4. Добавить соевый соус и оставить под крышкой на 3 минуты.

Основное правило – не переварить и не пережарить.

5. В блендере перемолоть орехи, затем добавить остальные ингредиенты для соуса.

6. На гарнир отлично подойдет рис.