Мантоны с курицей и ананасом

Ингредиенты:

1. Куриная грудка- 1 шт. крупная

2. ананас свежий- четвертинка среднего

3. чесночные стрелки-4 стебля (или 2 -3зубочка)

4. перец жгучий свежий-по возможностям

5. имбирь-кусочек с грецкий орех

6. соус терияки-2 ст.ложки

7. соус соевый-2 ст.ложки

8. сок лимонный-1 чайная ложка

9. для теста:

10. мука пшеничная-2 стакана по 200 мл

11. яйцо1 шт.

12. соль

13. ледяная вода-0,5 стакана

14. масло растительное-2 ст.ложки

Как готовить:

1. Для начала снять с грудки чистое филе, нарезать его мелкими кубиками, добавить чеснок-либо давленый- либо мелко шинкованные стрелки , тертый мелко имбирь, перец чили и соусы. Тщательно промять мясо и убрать под крышку в холодильник на пару часов. Можно и на ночь.

2. Просеяв муку, замесит тугое тесто и дать ему вылежаться с полчаса для набухания клейковины. Я кладу в пакет.

3. Ананас очистить и нарезать мелкими кубиками. Чуть подсолить и сбрызнуть лимонным соком.

4. Тесто тонко раскатать удобным вам способом-я катаю отдельными сочнями. На кружок тесте выложить куриную начинку, сверху добавить несколько кубиков ананаса и защипать мантоны -опять-таки как вам удобно.

5. Обмакнуть донышком в растительное масло и выложить на решетку каскана или пароварки . Варить до готовности теста-потому как куриная грудка-к тому же маринованная-варится очень быстро.

6. Подавать с любым остро-сладким соусом. Я просто в сухой сковороде прокалила смесь перцев -чили (готовая «мексиканская смесь») до аромата (осторожно-будете кашлять) залила их ананасовым соком, добавила лимонного сока и немного соевого соуса, загустила крахмалом и подала к мантонам.

Помнится, я уже называла такие вот полу манты - полу вонтоны -полу вареники- мантонами..Тут ведь не в названии соль-а в пикантном фарше! Сочный, пряный, ароматный! В меру жгучий и сладковато-экзотичный! Очень вкусный- очень!!! Прокусываешь тестяной бочок - и глотаешь обжигающий сок! Затем сверху мажешь мантонину огненным соусом- мммм- наслаждение!!!!!!! Необычное блюдо-для неплохого повода! Четырехсотый рецепт-а!!! Угощайтесь на здоровье!!!