Тако (Takos) домашние

Ингредиенты:

Для теста:

6 ст.ложки молока,

1 яйцо ,

мука, масло сливочное(топлённое 4 ст.ложки),

соль,

карри,

паприка(для вкуса и цвета).

Начинка:

Фарш куриный,

сметана,

кетчуп,

листья салата,

полу кольца лука,

капуста,

кетчуп,

сыр "Чеддер Оранж",

красный перец,

томатная паста,

бульон куриный.

Как готовить:

Замешиваем тесто из компонентов как на оладьи по густоте(выпечка не сладкая, по этому карри и паприку добавил для цвета).

Выпекаем вафли до полуготовности и сразу сгибаем пополам для образования ракушки(тут вы на экспериментальном опыте поймёте сколько надо печь, что бы ракушка не трескалась при сгибании и была чуть эластичной)

Обжариваем фарш с добавлением куриного бульона(3-5 столовых ложек), томатной пасты, красного перца, соли и приправ по вкусу(фарш должен быть солено-острый)

Обжариваем до тех пор, пока жидкость не выпарится вся, постоянно перемешивая.

В каждую вафельную ракушку выкладываем по кусочку листа салата.

Сверху добавляем фарш.

Промазываем сметаной

Выкладываем полукольца лука и нашинкованную капусту(хотя можете добавить помидоры, или зелень по вкусу).

Сверху поливаем кетчупом

добавляем натёртый сыр

Блюдо готово

Нет у нас в городе муки кукурузной что бы тартильи готовить для тако. Нету приправы для тако. Нету даже ресторана мексиканского. Пришлось применять творчество и изобретательность, ибо очень хотелось попробовать тако в домашних условиях. Результат понравился. Сижу теперь весь такой довольный и радостный.
P.S Теперь думаю другие рецепты мексиканской кухни так же испробовать.