Куриный рулет в беконе

Ингредиенты:

Куриные грудки - 2 шт.,

Бекон сырокопченый - 400 гр.,

Творожный сыр "Альметте" с укропом - 200 гр.,

Огурцы маринованные - 2 шт.,

Болгарский перец красный - 1 шт.,

Специи (базилик, перец, майоран, тимьян, укроп, петрушка),

Масло растительное - 0,5 ст.,

Вода.

Как готовить:

Две куриные грудки разделить на четыре филе.

Филе разрезать вдоль, не до конца, развернуть как книжку, положить в полиэтиленовый пакет, и отбить с двух сторон.

На пищевую плёнку выложить бекон, в ширину с отбитое филе.

На бекон положить филе, посолить, поперчить, посыпать специями (без фанатизма).

На край выложить творожный сыр, и нарезанные брусочками огурцы и перец.

Аккуратно, при помощи плёнки, свернуть в рулет.

Рулет плотно(!) завернуть в пищевую плёнку, края хорошо завязать, чтобы при запекании не вытекал сок.

На противень, с высокими бортами, налить растительного масла, положить рулеты, и залить холодной водой в два сантиметра.

Запекаем в уже нагретой духовке до 200-220 градусов 30-40 минут.

Можно после того, как только приготовятся рулеты, снять плёнку, и поставить под гриль в духовку, минут на пять (чтобы подрумянить).

Пишу сразу, что плёнка не порвётся и не запечется (за счёт воды). Плёнка легко снимается с уже готовых рулетов.

Эти рулеты отлично идут в горячем виде с гарниром из овощей и салата, и в холодном, в качестве закуски.