Постное заварное тесто на вареники и пельмени + вареники с картофелем и мясом

Ингредиенты:

ТЕСТО : :

Растительное масло 1 часть (150 мл.)

Крутой кипяток 2 части (300 мл.)

Мука - сколько возьмет (около 5 ст. по 200 мл.)

Специи по вкусу

НАЧИНКА :

Мясо 500 гр.

Лук 2 -3 шт.

Картофельное пюре 1 - 2 ст.

Специи

Как готовить:

ТЕСТО :

Быстро размешиваем кипяток с маслом и добавляем муку.

Сначала вымешиваем в миске ложкой, добавляем муки столько чтоб получилось мягкое, эластичное тесто ,но чтоб не рвалось во время лепки.

Потом месим на столе или доске, муки подсыпать не надо.

Даем отдохнуть 20 мин.

НАЧИНКА :

Лук порезать на кубики и потушить на подсолнечном масле.

Мясо порезать очень мелкими кусочками и также потушить до готовности.

Соединить, перемешать, добавить пюре и специи, перемешать, начинка готова.

Тесто раскатать, стаканом выдавливать кружочки или делать кружочки вашим любимым способом.

На каждый кружочек ставим начинку, слепить вареник.

Воду вскипятить, сварить вареники, варятся очень быстро. Буквально закипеть и можно пробовать на готовность.

Желаю всем приятного аппетита !!!

Очень люблю это тесто, с ним так приятно работать, муку совсем не надо подсыпать во время замеса и раскатки, поэтому и кухня остается чистой На фото хорошо видно горку вареничек, которые не слипаются между собой. Из остатков я сделала варенички - бантики, фото № 7.Получается очень вкусно и нежно. Попробуйте, уверенна вам понравится.