Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

кабачки -2кг

рис-300г

фарш смешанный-500г

перетертые помидоры-300г(можно томатную пасту)

лук репчатый-3шт крупных

морковь-1 большая

укроп,петрушка

сельдерей-3,4 веточки

соль,перец по вкусу

Как готовить:

Кабачки моем,каждый кабачок делим на 2-3 части,в зависимости от размера кабачка,из каждой части аккуратно вычищаем серединку,так чтобы с одной стороны оставить дно,у вас должен получиться стаканчик,стенки стаканчика примерно 3-4мм(но это как у вас получится).Делаем начинку:лук нашинковать,морковь натереть на средней терке,поставить тушиться,затем добавляем фарш,тушим минут 5-7,добавляем томаты,еще тушим минут 5,снимаем с огня,затем зелень, рис,соль,перец по вкусу.Начиняем наши кабачки(стаканчики) фаршем,укладываем в кастрюлю,так чтобы они стояли на донышке,заливаем водой,чуть выше середины самих кабачков ставим варить до готовности.Все наши кабачки готовы.