» » Яичные Маффи-Корзинки на завтрак

Яичные Маффи-Корзинки на завтрак

Яичные Маффи-Корзинки на завтрак

Ингредиенты:

Слоеное тесто

яйца

тертый сыр

НАЧИНКА:

столовый хрен (или горчица не горькая)

свежая зелень (укроп или петрушка)

чеснок 1-2 зубка

баклажан

лук-репка

соль по вкусу

оливковое масло (для обжарки и смазывания формы)

 

Как готовить:

Баклажан, лук и чеснок нарезать не крупно и подрумянить на сковороде. Остудить, добавить столовый хрен и рубленную зелень, всё перемешать.

Включаем духовку на мощность ок. 200 С, духовка должна быть хорошо разогрета. Тем временем из слоёного теста вырезаем квадраты, ориентируясь на размеры ваших формочек для выпекания, квадраты должны быть немного больше самой формы, чтобы края как бы торчали. Аккуратно укладываем/утрамбовываем тесто по формочкам, вилкой делаем несколько проколов в тесте.

В каждую формочку накладываем начинку (у меня выходило ок. 1 ст.л.) , сверху выливаем яйцо, белок по кругу посыпаем сыром, если сыр не достаточно солоноват, то яйцо можно подсолить и поперчить. Ставим в разогретую духовку, яйцо схватилось - блюдо готово, ориентируйтесь на способности и режим вашей печки - у меня вышло ок. 7-8 минут, всё пропеклось как надо. Подавать такие корзинки-маффины можно горячими с зелёным соусом песто или же с цацики. Уходят влёт...

Поскольку для этого блюда требуется минимум усилия и затрат, учитывая, что у вас есть в наличие яйца, слоёное тесто и разогретая духовка (а без сыра можно и обойтись ), то с начинками - полёт фантазии, я использовала 3 начинки:
а)обжаренный лук+колбаса
б)обжаренный лук+сёмга+шпинат
А для фото-сессии достались лишь корзинки с баклажанами.
PS: До чего ж богат и могуч наш русский язык
Запуталась я в этих маффинах - тарталетках - корзинках (шайтан попутал , однако) мой рецепт в оригинале и переводе назывался как ЯИЧНЫЕ МАФФИНЫ, поэтому с небольшим изменением оставляю чуточку из оригинала, отсюда и название "МАФФИ-КОРЗИНКИ"

Яичные маффи-КОРЗИНКИ на завтрак и ... (дуэль)
Яичные маффи-КОРЗИНКИ на завтрак и ... (дуэль)
Яичные маффи-КОРЗИНКИ на завтрак и ... (дуэль)
Яичные маффи-КОРЗИНКИ на завтрак и ... (дуэль)
Яичные маффи-КОРЗИНКИ на завтрак и ... (дуэль)

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх