Фаршированные шампиньоны с соусом

Ингредиенты:

шампиньоны средней величины от 2-4 штук на порцию(у меня было 16 штук)

125гр.сыро-копчённого мяса

1 средняя луковица

около 80 гр.тёртого сыра

соль,перец

немного сливочного масла

Для соуса:

остатки начинки

1 ст.л.муки

1 ст.л сливочного масла

200 мл.сливки

100 мл.воды

соль,перец,сок лимона по вкусу

Как готовить:

1.Шампиньоны вымыть в воде в которую добавляем немного муки(это делается для того ,чтобы шампиньоны не впитывали воду,мука закрывает поры грибов и грязь легче удаляется).

2.Удаляем у гриба ножку,срезаем немного края у шляпки ,что бы поместилось больше начинки.

3.Мелко нарезаем лук и ножки и обжариваем их на сливочном масле.Смешиваем с мясом и наполняем наши шляпки,посыпаем сверху тёртым сыром.Выкладываем фаршированные шампиньоны на противень и запекаем около 15 минут при 200°C.

4.Готовим соус.На сливочном масле обжариваем недолго муку постоянно помешивая.Воду смешиваем со сливками и постепенно добавляем к муке,даём пару минут покипеть и снимаем с огня.Солим ,перчим, добавляем немного лимонного сока,поливаем запечённые шампиньоны.Подаём на стол горячими!!

Так получилось ,что у меня осталось достаточное кол-во начинки и я решила сделать соус к шампиньонам добавив остатки начинки.Получилось ну очень вкусно!!