Шампиньоны запеченные со шпинатом и кедровыми орешками

Ингредиенты:

шампиньоны-500 грамм

шпинат-300 г

сливочное масло -2-3 стол.ложки

оливковое масло-4 стол.ложки

чеснок- 2-3зубчика

белое вино-50 мл

цедра 1 лимона

сок половина лимона

петрушка-пол пучка

кедровые орешки-50 грамм

пармезан натертый- 2 стол.ложки

Как готовить:

прежде,чем начинаем работать-включаем духовку до 200 градусов и пусть себе греется

чистим и моем грибы

чистим и нарезаем чеснок

берем большую сковородку и растапливаем в ней сливочное масло.

добавляем оливковое масло,чеснок и грибы.Обжариваем, не закрывая крышку,5 минут

добавляем шпинат и тушим,пока шпинат не уменьшится в объеме

добавляем сок половинки лимона и цедру лимона и вино.

потушим еще 2 минуты.

Затем содержимое сковородки перекладываем в жаропрочную посуду,сверху посыпаем петрушкой,кедровыми орешками и пармезаном.Закрываем форму фольгой и ставим в уже разогретую нами духовку на 15 минут.

Подается в горячем виде.