Овощи запеченные в духовке

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны-200 грамм

помидорки шерри-100 грамм

кабачок-2 штуки

баклажан- 1-2 штуки (в зависимости от размера)

лук синий -2 штуки

цветная капуста-500 грамм

чеснок -1 головка

перец красный и желтый по одной штуке

оливковое масло-40 мл

бальзамический уксус -2 столовые ложки

соль-четверть чайной ложки

черный перец крупного помола по вкусу.

Как готовить:

грибы чистим и моем

помидорки моем

баклажаны и кабачки нарезаем на кружочки толщиной 2 см

лук режем на 4 части

перец чистим от сердцевины и нарезаем на треугольнички,

чеснок чистим и разнимаем на дольки

цветную капусту разбираем на соцветия,но не мелкие.

делаем соус с оливкового масла,бальзамического уксуса и соли с перцем.

заливаем все овощи,которые мы предварительно сложим в миску,соусом и хорошо руками перемешаем.

выкладываем аккуратно на противень на бумагу для выпечки.Ни в коем случае не выкладывать на фольгу-прилипает.

ставим в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 150-160 градусов.

перекладываем на блюдо и подаем овощи горячими к столу.
это блюдо очень сочетается с мясом и рыбой