Баклажановые конверты

Ингредиенты:

Баклажаны средн. 2 шт.

Сулугуни 100 гр.

Помидоры ср. 4 шт.

Базилик св.

Масло ол.

Соль,перец

Как готовить:

Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,5 см.Посолить,выдержать 1 час,смыть соль,обсушить и обжарить до готовности на ол.масле.

Две пластинки баклажана сложить крест-накрест,на середину положить ломтик сыра,листик базилика,помидор.

Посолить,поперчить и свернуть конвертиком.Убрать на 30 мин. в холодильник,выложить,полить томатным соусом.

Можно поджарить на гриле и подавать с томатным соусом.

Для соуса очистила 1 помидор от кожи и семян,нарезала кубиком,добавила соль и сахар по вкусу,а так же орегано и черный молотый перец.Все это с добавлением небольшого количества воды потушила до размягчения помидор.
Подумала и решила добавить-на мой вкус пресновато,я б добавила чесночка тертого и вместо базилика нашей русской петрушки.