Фаршированные помидоры (вариант)

Ингредиенты:

помидоры средн.4 шт.,

большая картофелина,

луковица,

зубчик чеснока,

раст.масло 2+2 ст.л.,

томат-паста 1 ст.л.,

соль,перец,

маслины(без косточек) 6-8 шт.,

молоко 4-6 ст.л.,

сыр плавленный(для тоста) 1 шт.,

кедровые орешки,

каперсы,

базилик.

Как готовить:

Попробуйте такую горячую закуску,уверена,вам понравится!

Для начала очистим и отварим картофель

в подсоленной воде,затем воду сольём,

добавим 2 ст.л. раст.масла и немного молока,

пюрируем блендером,у нас должно получится густое пюре,

добавим порезанные крупно маслины,посолим и поперчим.

У помидор срезаем крышечку и аккуратно ложкой

извлекаем середину,измельчим её и отставим в сторону.

Очистим лук и чеснок,порежем их мелко

и обжарим в оставшемся раст.масле,добавим томат-пасту,

помидорную массу,посолим и поперчим ,прожарим 5 минут.

Отправляем эту смесь в форму для запекания,

сверху-помидоры,начиняем их картофельным пюре.

Посыпаем сверху кедровыми орешками

Сыр для тоста разделим на 4 части

и положим его на помидоры,отправляем в духовку,

разогретую до 200° на среднюю полочку

на 15 минут,затем положим сверху помидорные крышечки

и запекаем ещё 10 минут,готово!

У нас получилась замечательная горячая закуска или ужин..

украсим каперсами и веточкой базилика,удачи!