Корзиночки из теста для дерунов с грибной начинкой и сыром

Ингредиенты:

для корзиночек:

4 средних картошки

1 маленькая луковица

2 ст.л. смеси тёртого сыра/гауда.эдем.пармезан.эменталь/можно любой ваш любимый!

1 маленькое яйцо

1 ст.л.муки

перец.соль с учётом сыра.

для начинки:

300 гр.грибов/у меня шампиньоны/-нарезать небольшими кусочками.

2 ст.л.растительного масла

1 крупная мелко порезанная луковица

немного соли.перец

100 гр.смеси тёртого сыра/гауда.эдем.пармезан.эменталь/можно любой ваш любимый!

красный перец нарезанный колечками

листья салата.йогурт для сервировки

силиконовые формочки для корзиночек.

Как готовить:

начинка:

пожарить лук с грибами.поперчить и посолить.учитывайте.что сверху начинка посыпается тёртым сыром.

корзиночки:

очищенный картофель натереть на средней/морковной/тёрке.

на этой же тёрке натереть лук.

посолить и дав постоять 5 минут отжать от сока.

поперчить.добавить сыр.муку и яйцо.всё хорошо перемешать.

поместить получившееся тесто в формочки и плотно прижать его к стенкам.

выпечь эти корзиночки не очень просто.тесто оползает.я поступила иначе- вложила одну в другую.очень легко прижимая и только в верхнюю поместила груз/у меня были лишние формочки и сверху.вместо груза.я поместила их/

выпекать в прогретой духовке при 200"минут 10.чтобы корзиночки "прихватились" и приняли форму.

разъединить формочки по одной и выпекать ещё 10 минут.

готовые корзиночки освободить от формочек.наполнить начинкой.щедро посыпать сыром и поместить сверху колечко из перца.

запечь в духовке дав сыру расплавиться.а перцу запечься.

сервировать на листьях салата с йогуртом или сметаной.

мною в данном рецепте была дана идея с корзиночками.а с начинкой большой простор для фантазии!

картошка жареная.варёная.пюре....помните.как перечисляла Тоська из к/ф"Девчата".загибая пальцы!многоликая и вкусная королева кулинарии.картошечка.постоянный завсегдатай нашего дома!