» » Домашний сыр "А-ля адыгейский"

Домашний сыр "А-ля адыгейский"

Домашний сыр

Ингредиенты:

2 л. пастеризованного молока

500 мл. скисшегося молока (пастеризованного)

4 свежих яйца

1 ч.л. соли

 

Как готовить:

Для начала нужно заквасить 500 мл. молока.Для этого его нужно немного подогреть и добавить 2 ст.л. кефира.Оставить на сутки при комнатной температуре.

На следующий день добавить в скисшее молоко яйца,хорошенько их размешать.

Довести до кипения 2 л. молока,убавить огонь до минимума и помешивая,добавить молочно-яичную смесь.

Помешивая,довести до разделения молока на прозрачно-жёлтую сыворотку и створожившуюся смесь.Это происходит примерно за 8-10 минут.

Откинуть всю эту массу на застеленное марлей сито,удалить жидкость.

В готовую массу ввести соль и хорошо перемешать.

Сложить массу в посуду,сверху положить груз и оставить при комнатной температуре на 8-10 часов.

Затем сыр вытащить из формы,немного натереть солью и убрать в холодильник на 2-3 часа.Хранить лучше в закрытой ёмкости,чтобы не заветрился.

Получается примерно 500 гр. готового сыра.
Это и правда очень вкусно! У меня даже детям понравилось,хотя они не любители подобных вещей.
Готовится просто элементарно.
Да,автор рецепта предлагает вводить различные добавки в сыр (укроп,перец,рыбку и тд) по вашему вкусу.
Я не люблю добавок в сыре,поэтому для себя приготовила обычный вариант.

Домашний сыр "А-ля адыгейский"
Домашний сыр "А-ля адыгейский"
Домашний сыр "А-ля адыгейский"
Домашний сыр "А-ля адыгейский"
Домашний сыр "А-ля адыгейский"
Домашний сыр "А-ля адыгейский"
Домашний сыр "А-ля адыгейский"
Домашний сыр "А-ля адыгейский"

Рекомендуем

Закуска
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски другие, Рецепты за 30 минут
Закуска "Кобра"
Паста хуммус
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски другие, Арабская кухня
Паста хуммус
Рулетики из баклажана
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов, Рецепты за 30 минут
Рулетики из баклажана

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх