Паста хуммус

Ингредиенты:

стакан вареного хуммуса

- 3 ст.л. тхины

- сок половины лимона

- 2 зубчика чеснока

- соль, вода возможно

- полстручка зеленого острого перца

- 2 ст.л. уксуса

Как готовить:

Если у вас хуммус сухой, то его следует замочить на ночь в большом количестве воды и 1 ч.л. соды.

Утром оставьте варить в этой же воде! До мягкости.

Если у вас есть блендер то стоит им воспользоваться и измельчить хуммус до кремообразного состояния.

Добавляем соль и 1 измельченный или через пресс зубчик чеснока.

Далее кладем тхину и перемешиваем.

Если масса слишком густая, добавляем немного воды.

В самом конце добавляеи лимонный сок

После добавления сока масса посветлеет.

Проверяем на вкус.

Возможно нужно добавить ещё соли или тхины, или лимона.

Последний зубчик чеснока мелко крошим или через пресс, добавляем нарезанный перец и уксус, немного сока лимона, соль,это будет заливка.

Перемешиваем и оставляем.

Перед подачей хуммуса на стол, украшаем помидорами и оливками и поливаем сверху хуммус оливковым маслом и чесночно-уксусно-перцовой заливкой.Кушать хуммус нужно с питтой и соленьями и можно с жареной картошкой .