Салат корейский из куриных желудочков

Ингредиенты:

Куриные желудочки(пупки) 400 гр

1 средняя по величине картошка

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Зелень кинзы 1 небольшой пучок

Масло растительное 5 ст.л

Соевый соус 2 ст.л

3-4 ст.л уксуса 5%

Соль,красный-чёрный перец,сушеный базилик по вкусу

Щепотка сахара,щепотка соли лотоса (глутамата) по желанию

Как готовить:

Куриные желудочки,почистить,промыть и отварить до готовности в скороварке,порезать соломкой.

Лук порезать полукольцами.Обжарить на растительном масле лук+желудочки,посолить и поперчить чёрным перчиком.

Картошку очистить и потереть на тёрке(у меня специальная для корейских салатов),если нет,то порезать меленькой и длинной соломкой.В кипяченую подсоленную воду уложить порезанную картошечку и поварить 2 минуты,откинуть на дуршлаг или сито,промыть холодной проточной водой,встряхнуть хорошенько,чтобы вода стекла.

Теперь нарезать мелко зелень,чеснок через пресс,добавить к картошечке +уксус+соевый соус+щепотку сахара,глутамата,соль,красный молотый перец+базилик,всё перемешать и поставить в холодильник минут на 20.Потом смешать желудочки с картошкой и салатик готов!Он особенно вкусный когда ещё с пару часиков постоит в холодильнике.

Соевый соус нужно светло коричневый или же тёмный тогда его надо меньше добавить.