» » Закуска "Кобра"

Закуска "Кобра"

Закуска

Ингредиенты:

баклажаны(5-6 средних)

острый перец(1 шт.)

сладкий перец красный(4-5 шт.)

подсолнечное рафинированное масло

чеснок(5-6 зубчиков)

соль

сахар

уксус

 

Как готовить:

Баклажаны помыть,порезать кольцами,посолить и оставить на пол часика.Затем обжарить баклажаны на подсолнечном,рафинированном масле колечками и переложить их смесью,перекрученной на мясорубке. Блюдо остренькое,но можно его регулировать по своему отношению к острому.

Это самая любимая закуска из баклажан Приятного аппетита .
И пусть в Вашей жизни будет только одна КОБРА - это эта
И хотя автор пишет 5-6 средних был у меня всего один баклажан, но большой.
Я его не солила, научила меня соседка, что баклажан нужно помыть и насухо вытереть полотенцем, горечь уходит. (Беспроигрышный вариант, у меня баклажаны никогда не горчат!)
Разрезала я его пластинками толщиной где-то 1 см. Пока он жарился перекрутила болгарские перцы на обычной мясорубке. (Автор пишет 4-5 и вчера та-ки было 4, а утром обнаружила только 2 наверное внук съел, он с последних пор обожает ночные перекусы - сидит за компом и хрумкает втихомолку, подчищает холодильник.) Пришлось мне добавить 1 жёлтый, на цвете почти не отразилось.
Вбухала я туда 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. парики и 1 ч. л. перца - мои острый перчик в натуральном виде не любят. Чувствую чего-то не хватает... Ба, да ведь я про чеснок забыла! (мама когда-то икру из синеньких делала почему-то чеснок не добавляла. Очень мне эта икра не нравилась. Гораздо позже я поняла баклажаны очень чеснок уважают!
Три крупных зубочка чеснока добавила, обсушила баклажаны на бумажной салфетке и принялась "кобру" складывать: На дно блюда уложила салатный лист и первый самый большой кружок баклажана. Весь его залила "ядом" кобры - перетёртым перчиком, на него следующий кружок, опять перетёртый перчик... и так до самого "хвоста". глаза - зажаренный яичный белок (напёрстком вырезала, чтоб круглые получились), зрачки - горошины душистого перца, жало пришлось вырезать из жёлтого болгарского перца (забыла я оставить маленько красного для жала). Кобра получилась совсем не страшной, это потому-что баклажаны у нас почему-то осенью все пузатые продаются, но острая это точно, поверьте мне на слово!

закуска "Кобра"
закуска "Кобра"
закуска "Кобра"
закуска "Кобра"
закуска "Кобра"

Рекомендуем

Паста хуммус
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски другие, Арабская кухня
Паста хуммус
Рулетики из баклажана
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов, Рецепты за 30 минут
Рулетики из баклажана

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх