Баклажановый тартар
Ингредиенты:
баклажан небольшой 1 шт.,
помидоры 1-2 шт.(250 гр.),
перец жёлтый 1/2-1 шт.(100 гр.),
чеснок 1-2 зубчика,
петрушка,
базилик,
чили,
соль/перец по вкусу,
Бальзамико белый 1-2 ст.л.,
масло оливковое 2 ст.л.,
масло ореховое 1-2 ст.л.,
маслины.
Как готовить:
Добрый день!
Вкусный салат и симпатичная подача-это то,что нам нужно!
Угощайтесь,друзья!
Накалываем баклажан вилкой
и отправляем в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут,
остужаем, снимаем кожицу
и нарезаем кубиками (размером около 0,5 см.),
поливаем ореховым маслом.
У помидоров снимаем кожицу и удаляем серединки,
нам нужно только филе,
нарезаем помидоры и перцы такими же кубиками.
Из Бальзамико,оливкового масла,соли и перцев готовим соус.
В ёмкости соединяем баклажаны,перцы,томаты,
соус,рубленные зелень и чеснок,
перемешиваем и раскладываем в кольца,
слегка придавливаем и ставим в холод на полчаса.
Затем снимаем кольца
и украшаем маслинами и базиликом...Угощаем!