Баклажановый тартар

Ингредиенты:

баклажан небольшой 1 шт.,

помидоры 1-2 шт.(250 гр.),

перец жёлтый 1/2-1 шт.(100 гр.),

чеснок 1-2 зубчика,

петрушка,

базилик,

чили,

соль/перец по вкусу,

Бальзамико белый 1-2 ст.л.,

масло оливковое 2 ст.л.,

масло ореховое 1-2 ст.л.,

маслины.

Как готовить:

Добрый день!

Вкусный салат и симпатичная подача-это то,что нам нужно!

Угощайтесь,друзья!

Накалываем баклажан вилкой

и отправляем в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут,

остужаем, снимаем кожицу

и нарезаем кубиками (размером около 0,5 см.),

поливаем ореховым маслом.

У помидоров снимаем кожицу и удаляем серединки,

нам нужно только филе,

нарезаем помидоры и перцы такими же кубиками.

Из Бальзамико,оливкового масла,соли и перцев готовим соус.

В ёмкости соединяем баклажаны,перцы,томаты,

соус,рубленные зелень и чеснок,

перемешиваем и раскладываем в кольца,

слегка придавливаем и ставим в холод на полчаса.

Затем снимаем кольца

и украшаем маслинами и базиликом...Угощаем!