Холодец из птицы

Ингредиенты:

500 гр. грудок цыпленка

600 мл. воды

1 луковица

2-3 зубка чеснока

соль,перец

желатин 2 ст. л.

листики зелени

Как готовить:

Грудку на кости без кожи, пожить в кастрюлю и залить холодной водой.

Довести до кипения снять пену и убавить огонь.

Варить 2 часа. (для цыпленка бройлера достаточно).

За 30 мин. до окончания варки режем морковь и лук и добавляем в кастрюлю.

Добавим соль и перец.

Мясу даём остыть в бульоне ( так оно будет мягким и сочным), достаем и режем небольшими кусочками.

Чеснок мелко режем.

Желатин, предварительно замачиваем в кипяченой холодной воде 200 мл. на 60 мин., разогреваем его до полного растворения и добавим в горячий бульон.

Бульон процедить.

Мясо аккуратно разложить по формам, добавить чеснок (я добавила и морковь, которая варилась вместе с грудкой), украсить зеленью и залить бульоном.

Поставить на холод застывать.

Кушать можно с горчицей, хреном или чесночным соусом.

Один из рецептов вдохновил меня на приготовление холодца из мяса птицы.

Рецепт простой, но я еще его упростила исключив индюшачьи потрошка.

Получилось очень- очень нежно, вкусно и диетично!