Рагу из белой фасоли со свининой и грибами

Ингредиенты:

1. Свинина (мякоть)-300 г

2. Фасоль «Бланш» от Мистраль-1 стакан-200 мл

3. Морковь-1 шт

4. Перец сладкий-1 шт

5. Лук-1 шт

6. Грибы (шампиньоны замороженные)-200 г

7. Масло растительное-2 ст.ложки

8. Базилик замороженный-4 т.ложки

9. Соль и черный перец –по вкусу

Как готовить:

1. Фасоль замочить часа на 4, затем отварить до состояния аль-денте в несоленой воде, слить и чуть обсушить.

2. Мясо нарезать средними кубиками, овощи очистить, промыть и нашинковать соломкой, морковь- полукружьями. Грибы разморозить, жидкость сохранить, сами грибы разрезать на 2 или 4 части, чтобы они были по размеру вдвое мельче кусочков мяса.

3. Я готовила в мультиварке, но вполне возможно и на плите в казанке. Разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки. Добавить грибы и продолжать обжаривать.

4. Добавить овощи и все вместе пассировать до полуготовности овощей. Влить жидкость из-под грибов и тушить 10 минут.

5. Посолить, добавить пряности. Выложить фасоль и замороженный базилик. Перемешать и поставить мультю в режим сохранения тепла на полчаса.

6. Подавать со свежими помидорами и ржаным хлебом.

Ароматное, вкусное и сытное блюдо. Мои коронованные особы уплетали с большим удовольствием!