Омлет с фасолью и сладким перцем

Ингредиенты:

Фасоль "Мистраль"-100 г отваренной.

Сладкий перец-0,5 шт.

Луковица-0,5 шт.

Чеснок-1-2 зуб.

Яйца-3 крупных или 4 мелких.

Крахмал-1 ч.л.

Майонез или сметана-1 ст.л.

Вода или молоко-50 мл.

Специи-по вкусу.

Сухая петрушка сверху.

Растительное масло для жарки-1 ст.л.

Как готовить:

Очень простой омлет можно приготовить на ужин! Благодаря фасольке "Мистраль" получается сытно и вкусно,мы проверили))) А ещё быстро,если фасоль отварить заранее (я варю всегда сразу на салат и на суп,а в этот раз даже побольше!).

Луковицу и чеснок измельчаем,как обычно и слегка обжарим в сковороде,где будем жарить омлет (у меня тефлоновая с диаметром 26 см).

В это время вбиваем в шейкер яйца,добавим майонез,воду,крахмал,соль,взбиваем и выливаем прямо на золотистый лук равномерно. Даём омлету немного схватится,иначе фасоль утонет и омлет не будет такой красивый!

Перец нарежем на кубики-ромбики.

Теперь высыпаем фасоль по всей поверхности и рядом прижимаем кубики из перца. Накрываем крышкой и доводим омлет на среднем огне до готовности!

Переваливаем его на блюдо и нарезаем,как хочется. Мне сегодня захотелось нарезать полосками)))

Припорошим сверху зеленью,например,петрушкой!