Филе белой рыбы с грейпфрутовой сальсой и спагетти

Ингредиенты:

рыба белая филе 400 г .,можно филе камбалы

грейпфруты .

перец чили шт. .

изюм белый 1 горсть .

лук-резанец 1 пучок .

лимоны шт. .

масло оливковое 2 ст. л. .

тимьян 2 веточки .

перец свежемолотый смесь по вкусу .

соль ,песто ,Спагетти BORGES -300

Как готовить:

Отворить в подсоленной воде Спагетти BORGES согласно инструкции на упаковке,отбросить на дуршлаг,затем добавить в пасту пол ложки песто,перемешать. Почистить грейпфрут так, чтобы видны были сегменты.Аккуратно острым ножом вырезать мякоть из сегментов. Следить, чтобы не попали белые перепонки, иначе будет горчить. Изюм вымыть, залить кипятком на одну минуту и обсушить бумажным полотенцем.Филе рыбы разрезать пополам ,вдоль ,если куски филе большие ,как в моём случаи,и свернуть каждый кусок внешней стороной(то есть та на которой была кожа) во внутрь рулетиком. Кусочки смазать оливковым маслом, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.Форму застелить фольгой и выложить филе. Поставить в разогретую духовку ( 230 град) на 15 минут.Мелко нарезать грейпфрут и смешать с изюмом.Лук резанец мелко нарезать. Оборвать листика тимьяна и тоже мелко нарезать.Добавить в миску к грейпфруту и изюму. Добавить мелко нарезанный перец чили. Все перемешать. Сальса готова.К этому времени рыба запеклась. Достанем ее из духовки, выкладываем на блюдо готовую пасту, сверху филе и на филе выкладываем сальсу.ГОТОВО.