Налистники или блины по-украински

Ингредиенты:

200гр. муки,

0,5 л. молока,

4 желтка

2 белка,

50гр. размягченного сл. масла,

на кончике ножа соль и сахар

Как готовить:

Налистники это, если кто не знает ,аналог блинам, только это блюдо украинской кухни, я в рецептах часто встречала именно название "налистники", это почти что блины, но все таки это самостоятельное блюдо под названием "налистники".Так, лирическое отступление закончено, переходим к сути:желтки растереть с сахаром, маслом ,посолить, влить стакан молока,все хорошо вымешать, добавит муку , растереть,чтобы не было комочков,после этого влить остаток молока и оставить на 2 часа.Потом добавить пену взбитых белков,снова перемешать ы оставить на 10 мин.Сковороду разогреть,смазать маслом наливать тесто и выпекать.Если налистники без начинки,то выпекать очень тонкие.Когда налистники спекутся сложить их треугольничками и еще раз поджарить на сливочном масле,горячими посыпать сахаром(пудрой) и подавать к столу со сметаной, вареньем.

На край налистников можно положить начинку,завернуть рулетом и обжарить.Рецепты начинок: творог,мак, яблоки.Но это уже другая история....

Начинка:

- творог растереть с желтками, добавить сахар,изюм, ваниль

-мак распарить, перетереть, добавить сахар(см.мои рецепты)

-яблоки на крупной терке,смешать с сахаром, корицей и немного припустить на огне.