Коржики

Ингредиенты:

25 г кубиков охлаждённого масла

125 г муки

1/2 ч.л. разрыхлителя

щепотка острого красного перца, щепотка соли

3 ст. л. молока

1 яйцо (взбить)

дополнение на ваш вкус /укроп, сыр, морковь, льняное семя,.../

Как готовить:

Разогреть духовку до 200С. Смазать маслом небольшой противень. Смешать муку с разрыхлителем, укропом /сыром, морковью, льняным семенем,.../, перцем, солью, растереть с кубиками масла, до получения мелкой крошки. Добавить молоко, взбитое яйцо и замесить тесто ( оно немного будет липнуть к рукам, что бы не липло к рукам, окуните их (руки) в муку). Разделить тесто на 4 шарика. Шарики расплющить в толстые лепёшечки, присыпьте маком, сыром, сезамом или семенами подсолнечника и выложить на противень. Выпекать 12-15 минут, пока лепёшки не поднимутся и не позолотятся.

Готовится очень быстро и легко. С супчиком просто объедение. У коржиков хрустящая корочка, а внутри они мягкие. Очень ароматные. Также их можно разрезать вдоль и смазать сыром или маслом.

Вкус очень приятный и удобная выпечка по быстроте приготовления и подходит тому, чей организм не очень ратует дрожжевую выпечку. Добавка в булочки может быть любая - укроп, сыр, ветчина, морковь обжаренный лук или как у меня - льняное семя. Сверху булочки можно для вкуса и эффекта присыпать сыром, маком, кунжутом или семечками подсолнечника. И поедать их можно не только с супом, но и с молоком вечерком, и с кофе наутро, делая мини-сэндвичи с маслом или мягким сыром, помидором, да бог весть ещё с чем.