Творожный торт с виноградом

Ингредиенты:

Для теста:

4 яйца,

125г сахара,

3/4ст муки,

2ст л крахмала,

1чл разрыхлит,

1ст л для смазывания.

Для творожного крема:

500г творого(можно творожную массу без добавок) ,

2/3ст сахара,

2 желтка,

сок 1 лимона,

40г желатина,

250 г сливок 35%.,

500г винограда (киш миш) чтоб был без косточек можно разного цвета.

Для украшения :

500г винограда(киш миш)

Для глазури:

1ст сахарной пудры,

1 белок,

сок половины лимона.

Как готовить:

Тесто: Желтки отделить от белков. Желтки с половиной сахара и двумя столовыми ложками теплой воды растереть до бела.Белки со второй половиной сахара взбить втугую пену и осторожно смешать с желтками.Муку,крахмал,разрыхлит просеять .Добавить в тесто и аккуратно перемешать.

Тесто выложить в форму застланной промасленной бумагой и выпекать 25-30мин, в предварительно разогретой духовке.

Творожный крем: Творог смешать с желтками, лимонным соком и сахаром.Желатин замочить в небольшом количестве теплой воды. Сливки взбить в густую массу, добавить желатин и осторожно смешать с творогом.

Отложить 1/3 крема для украшения верха. В другую часть добавить 500г винограда( чтоб ягодки были сухими).Готовый бисквит разрезать на две части .Кладем бисквит на блюдо и ставим кольцевую форму, выливаем туда творожный крем и разравниваем,накрываем второй частью бисквита. Смазываем поверхность торта отложенным кремом и засыпаем виноградом.Ставим в холодильник для застывания.

Пока застывает торт взбиваем белок с сахаром и лимонным соком в тугую пену ,выкладываем в мешок кондитр-й и украшаем.

Можно за место творога взять творожную массу без добавок.Ягодки должны быть сухими.
Не смотрите что торт на пергаменте мы его взвешивали он получился 2 с копейками . Не поверите зачет винограда он очень сочный.