Пирог с печёными баклажанами и сыром

Ингредиенты:

Тесто:

200 гр. муки

100 гр. масла или маргарина

100 гр. сметаны

0,5 пакетика разрыхлителя

щепотка соды

Начинка:

2 баклажана

250 гр. сливочного сыра с зеленью типа Альметте,Филадельфия (у меня Frischkse mit Krutern)

150 гр. тёртого сыра (у меня Гауда)

укроп, петрушка

4 зубчика чеснока

соль

яйцо для смазки

кунжут

Как готовить:

Мягкое масло смешать со сметаной

Добавить муку, соду и разрыхлитель

Замесить тесто.

Накрыть и убрать в холодильник на 1 час.

Баклажаны разрезать пополам, посолить и оставить на 15-20 минут.

Промыть под холодной водой, смазать маслом и печь в духовке 15-20 минут.

Достать и дать остыть.

Ложкой вынуть из баклажана мякоть,

посолить, поперчить, добавить зелень, выдавленный чеснок и сливочный сыр.

Хорошо перемешать.

Добавить тёртый сыр и ещё раз перемешать.

Форму смазать маслом и выложить, сделав бортики, 1/3 теста.

Сверху выложить начинку.

Теперь оставшееся тесто, и защипать края.

Несколько раз проткнуть вилкой.

Смазать желтком и посыпать кунжутом.

Поставить в разогретую на 180 гр. духовку на 40 минут.

Вот и всё!!!

Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!!