Картофельная фокачо

Ингредиенты:

500 гр просеянной пшеничной муки

150 гр картофельного пюре (2-3 шт. картофеля

150 мл молока

7 гр сухих дрожжей

0,5 ч. л. сахара

1-2 ч. л. соли

2 ст. л. оливкового масла

Морская соль, рубленый розмарин

1 ст. л. оливкового масла

Для присыпки:

зелень(петрушка,укроп) и порубленный чеснок

Как готовить:

Отварить картофель в кожуре, очистить и пюрировать (если слишком густое пюре, добавить 2-3 ст. л. молока)

Развести дрожжи в небольшом количестве молока с сахаром и дать постоять 10 минут

Добавить остальное тёплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать

Просеивая частями муку, замесить тесто, добавив в конце оливковое масло и соль

Тщательно вымесить в течение 10 минут

Сформировать шар, сделать крестообразный надрез и выложить в смазанную маслом посуду

Накрыть тесто и поставить подходить в тёплое место на 1 час9 я всегда для этого использую духовку поставленную на 40-50 гр)

Замесить ещё раз поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 1,5-2 см и выложить на противень покрытый бумагой для выпечки.

Накрыть и поставить подходить ещё на 30 минут

Смазать при помощи кисточки оливковым маслом фокачо, сделать пальцами углубления, посыпать крупной солью и розмарином

Выпекать фокачо в предварительно нагретой до 220° С духовке в течении 15-18 минут (до золотистого цвета)

Делается быстро и просто,результат получается отменным