Оладьи с "Сердцем"

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца,

1 стакан кефира,

1 ч.л. соли,

1 ч.л.сахара,

2 ч.л.разрыхлителя.

мука1,5 стакан,

Для начинки:

сердце говяжье отварное 300-400 гр,

морковь-1 шт.,

перец болгарский 1 шт.

лук 1 шт.,

помидор 1 шт.,

соль,перец по вкусу,

Как готовить:

Для приготовления теста муку один стакан смешать с разрыхлителем,яйца с сахаром и солью слегка взбить,добавить кефир,размешать.Затем добавить муку и замесить тесто на оладьи.Оставить отдохнуть на 15-20 мин.

Отварное говяжье сердце пропустить через мясорубку,лук и перец порезать мелко,морковь потереть,помидоры порезать кубиками.Лук,морковь и перец поджарить до прозрачности,затем добавить помидоры немного потушить ,потом добавить фарш из сердца, по солить по перчить хорошо перемешать и снять с плиты.

На разогретую сковороду налить масло и столовой ложкой выкладываем тесто ,равномерно распределить по сковороде.На тесто кладём столовую ложку фарша,а сверху ещё тесто.Жарить на среднем огне.