Перемячи

Ингредиенты:

мука пшеничная - 3 стакана

кефир - 1 стакан

яйцо - 1 шт.(сырое для теста)

дрожжи сухие - 1 ст.л.

сахар - 1 ст. ложка

соль-1/2ч.л.

говядина - 600 г мякоти

лук репчатый - 2 головки

2-3ст.л.майонеза

вода - 1/2 стакана

рис-150гр.(отварной)

2-варёных яйца

зелень

2 яйца (сырых для начинки)

Как готовить:

Для теста: яйцо взбейте, добавьте кефир, сахар, соль, размешайте. Муку перемешайте с дрожжами, всыпьте небольшими порциями в кефир, замесите тесто однородной консистенции. Поставьте на 2 часа в холодильник, накрыв пленкой

Для фарша: мясо и лук пропустите через мясорубку, добавьте воду, перец, соль, взбейте. Добавьте варёный рис и сваренные в крутую яйца.Всё перемешайте и добавьте майонез и зелень, и еще раз перемешайте.

Тесто разделайте на лепешки диаметром 10 см. На каждую лепешку положите фарш. Защипните тесто в форме беляшей, оставив в центре отверстие.

Противень смазать жиром ,уложить на него перемячи и выпекать в духовке (разогретой)при т.180*.

Когда тесто немного поднимется достать противень и смазать каждый перемяч яйцом(начинку тоже ,прямо хорошо смочить),и поставить обратно в духовку пока они не подрумянятся.