Тортилья, тортийя - мексиканский хлеб (домашний)

Ингредиенты:

2 ст. муки(стакан 250 гр.)

1 ч.л.соли

1 ч.л.разрыхлителя

3 ст.л.растительного масла

щепотка сахара

3/4-1 ст.теплой воды

Как готовить:

Все сухие ингредиенты смешать,добавить растительное масло.

Постепенно добавить воду,замесить мягкое,не липкое тесто.

Накрыть полотенцем и оставить тесто на 15-20 мин.

Готовое тесто разделить на 10 частей.

Каждую часть раскатать в тонкий диск.

Обжарить на среднем огне,на сухой сковороде по 40-60 сек. с каждой стороны.

Сильно не поджаривайте!Они должны быть бледными!

Готовые лепешки переложить на полотенце и накрыть полотенцем.Так они сохранят мягкость и не отсыреют.

Остывшие тортильи хранить в пакете в холодильнике.

Можно заморозить.

Я подавала к тушенному мясу.Можно заворачивать в тортилью салаты и даже делать шаурму.Универсальная лепешка!

Приятного аппетита!

Тортилья, тортийя (исп. tortilla — «круглая лепешка», на языке науатль — tlaxcalli) — тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, США, странах Центральной Америки и Канаде. В Мексике тортильи являются одним из национальных блюд.
Тортилья является основой для многих блюд (в основном, мексиканской кухни), например, энчилада, буррито, фахитас, такос, кесадилья, где в лепёшку заворачивают различную начинку. Кроме того, тортильи часто подают вместо хлеба к другим блюдам (например, к чили кон карне). Они служат основой для пирогов, рулетов с начинкой, канапе и сандвичей.