Торт "Белочка"

Ингредиенты:

Тесто:

1 ст. сахара

1 ст. сметаны

100 гр. сливочного масла

0,5 ч.л. соды

2,5 ст. муки

4 ст. л. какао

Крем:

700 гр. сметаны 40 % жирности

1 ст. сахара

300 гр. очищенных кедровых орехов

Глазурь:

5 ст. л. какао

3 ст. л. молока

0,5 ст. сахара

50 гр. масла

Как готовить:

Тесто:

Перемешать все продукты, кроме какао, разделить на две части, в одну из них добавить какао и ещё раз перемешать. Испечь из каждой части по три коржа при t=200 C в форме диаметром примерно 20 см. Тесто мягкое, поэтому я его не раскатываю, а разминаю прямо в форму. Коржи пекутся быстро, получаются мягкие, а при остывании твердеют (причём сильно, можно постучать ими по столу)).

Крем:

Взбить сметану с сахаром до пышной массы, всыпать орехи и аккуратно перемешать.

Глазурь:

Всё перемешать и варить на медленном огне до загустения, следить, чтобы не пригорело, остудить.

Собираем торт:

Промазываем коржи кремом, чередуя белый и шоколадный. Крем примерно рассчитать, чтобы хорошо коржи промазать и осталось обмазать торт. Сверху полить глазурью.