Пирог с яблоками бисквитный

Ингредиенты:

Тесто №1:

250г муки,

125г слив. масла,

100г сахарной пудры,

3 желтка.

Начинка:

1кг яблок,

50г изюма без косточек,

50г дробленых лесных орехов,

1 ч.л. корицы,

имбирь на кончике ножа,

Тесто №2:

3 яйца,

150г сахара,

1 пакетик ванильного сахара,

50г муки,

50г крахмала,

1ч.л. с горкой разрыхлителя.

Мои дополнения к рецепту:

Орехов не было- положила горсть кураги,

Яблок было мало- добавила 150Г свежей клубники (мороженой),

имбирь был свежий 0,5 ч.л.

Как готовить:

Искала на сайте, но похожего не нашла, если это не так, пожалуйста скажите- удалю и поставлю вариантом.

Замесить тесто №1 из указанных продуктов, скатать в шар, завернуть в пленку и на 1 час в холодильник.

Раскатать, выложить в разъемную форму 26 см ( у меня была сковорода 30 см в диаметре, смазала маслом растительным, пирог выпрыгнул без проблем).

Духовку нагреть до 175 градусов.

Приготовить начинку:

Яблоки, почистить, порезать дольками.

Добавить остальные продукты.

Выложить начинку на первое тесто и выпекать 45 минут.

Приготовить второе тесто:

Взбить белки в пену с 2 стол. л. воды, сахаром и ванильным сахаром (или ванилью).

Добавить желтки.

Смешать муку, крахмал и разрыхлитель.

Добавить к яичной массе.

Выложить тесто на начинку и печь еще 25 минут.

Подать теплым.

Купила яблоки сладкие и ароматные, но жесткие- не пошли. Пришлось достать тетрадку и поколдовать над рецептом. Получилось очень ароматно и сладенько. А теплый вообще сказка.