Картофельные маффины с сыром и зеленью

Ингредиенты:

350 г картошки

200 г феты

1 яйцо

250 мл молока (3,5%)

100 г муки

1 ст. ложка крахмала

маленький пучок укропа

маленький пучок зеленого лука

соль, перец

тёртый сыр

Как готовить:

Картофель почистить и сварить.

Нарезать брынзу и мелко порубить зелень.

Картошку растолочь в пюре, влить молоко и перемешать.

Желток отделить от белка, и добавить к пюре.

Белок взбить до твердых пиков.

Добавить к картофельной массе муку, крахмал, брынзу и зелень, посолить, поперчить и перемешать.

Осторожно вмешать в массу белок.

Формочки застелить бумажными стаканчиками и выложить картофельную массу.

Сверху посыпать тёртым сыром.

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.

Появится большая шапка, которая потом опадёт.

Вот и всё!!!