Рулет с маком (вариант)

Ингредиенты:

2 яйца

100гр сливочного масла

1 ст. тёплого молока

3ст-5ст.л. сахара

1п. ванильного сахара

7гр сухих дрожжей

щепотка соли

мука чтобы замесить не тугое тесто

Для начинки

200 гр мака

200гр изюм

сахар

50гр.сливочного масла

Для смазывания рулетов

1 крупное яйцо

2ст.л. сахара

2ст. воды

1ч.л. ванильного сахара

Как готовить:

1.Выливаем тёплое молоко в посуду.Добавляем соль,сахар,ванильный сахар,дрожжи,1 стакан муки.Хорошо перемешиваем и ставим в тёплое место где то на пол часа для того чтобы подошло.

2.В это время:мак заливаем кипятком и провариваем на медленном огне минут 10-15.Изюм заливаем кипятком и пускай постоит пока вода не остынет,затем ещё раз залить,потом сливаем воду и переходим к маку.Снимаем с огня,сливаем воду и начинаем хорошо переминать.Готовый,размятый мак перемешиваем с изюмом и добавлением сахара по вкусу на сладость кто как любит.

3.Смотрим на нашу опару,если подошла-добавляем взбитое яйцо,растопленное масло,муку и замешиваем не тугое тесто,но такое чтобы не прилипало к рукам.Оставляем чтобы хорошо подошло минут на 40-60.

4.Когда подошло-ещё раз хорошо перемешиваем,делим на 2-е,3-и части(смотря какие противни),каждую по отдельности перемешиваем и формируем в шарики.

5.Раскатываем наши шары в овалы,смазываем растопленным маслом,выкладываем начинку и заворачиваем в рулеты.

6.Противень смазываем маслом,выкладываем рулеты.

7.Рулеты смазываем взбитым яйцом,делаем надрезы сверху,и оставляем чтобы немного поднялись.

8.Ставим в духовку разогретую до 160-180 градусов,выпекаем до готовности.Готовность проверяем лучинкой.

9.Размешиваем воду,ванильный сахар,сахар и смазываем готовые рулет.Только рулеты должны быть горячими.