Чебуреки

Ингредиенты:

4 ст. муки

8 ст.л. раст. масла

2 щепотки соли

1 ч.л. сахара

1 ст. + 1/4 ст. воды

1 ч.л. водки

фарш

Как готовить:

В воде растворить сахар и соль. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление. В него влить воду с солью и сахаром, добавить раст. масло, водку и замесить тесто. Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Так 3-4 раза. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги (15 см диаметр). На середину выложить ст.л. фарша, соединить края и хорошо защипать. Жарить во фритюре или на сковороде в большом кол-ве раст. масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.