Шоколадные баранки с орехами

Ингредиенты:

Кофе натуральный (готовый) - 70 мл.

Сливочное масло – 180 гр.

Сахар коричневый универсальный ТМ «Мистраль» - 3,5 ст.л.

Ванилин – щепотка

Соль -1/4 ч.л.

Яйцо (в тесто- 1 шт. + 1 яичный белок;для смазывания баранок перед выпеканием – 1 яичный желток) - 2 шт.

Какао-порошок – 1,5 ст.л.

Вода - 1 ч.л.

Разрыхлитель теста -0,5 ч.л.

Мука – 2 -2,5 стак.

Орехи (любые) – 50 гр.

Как готовить:

Баранки - это традиционная русская выпечка. Баранки бывают разные,простые,сахарные,сдобные,с различными добавками. Предлагаю рецепт шоколадных баранок с орехами.

Сварить крепкий кофе,охладить. Для приготовления баранок понадобится 70 мл.

Размягченное сливочное масло смешать с коричневым сахаром,ванилином и солью.

Добавить яйцо,яичный белок,кофе,какао-порошок и хорошо перемешать,можно воспользоваться миксером.

Далее добавить разрыхлитель теста,муку и замесить тесто.

Тесто разделить на 10 равных частей,завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Пока тесто охлаждается подготовить орехи,у меня был арахис. Арахис обжарить на сухой сковороде,очистить и растолочь.

Из охлажденных кусочков теста нужно сформировать баранки. Кусочек теста раскатать в виде колбаски.

И соединить в кольцо.

Противень застелить пекарской бумагой,выложить баранки. Яичный желток смешать с водой и смазать каждую баранку.

Посыпать измельченными орехами. Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.