Торт "День и ночь"

Ингредиенты:

тесто

яйца 5 шт. (разделить белки от желтков,белки охладить)

сахар 100г

масло или маргарин 100г

мацони 200г

сода 0,5 ч л

какао 2 ст л

мука 300г

безе

белки 5шт

сахар 150г

глазурь

шоколад 50г

сливки 6 ст л

сливочное масло 20г

Как готовить:

Растереть желтки с сахаром и маслом.

Перемешать соду с мацони и добавить в яичную массу, перемешать.

Просеять муку и какао в тесто и хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 180гр.

Разъемную форму D26 помазать маслом, посыпать мукой (только дно) , выложить тесто и запечь в духовке 25-30 минут.

Пока печется корж, готовим безе.

Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков, начиная с минимальной скорости миксера и увеличив до максимальной. В полностью взбитые белки, постепенно добавить сахар, продолжая взбивать. Масса должна быть гладкой и блестящей.

Достать корж из духовки, полностью покрыть безе (для красоты можно делать неровности) .

Температуру в духовке уменьшить до 100-120гр, поставить торт в духовку и запечь при чуть приоткрытом дверце еще 30 минут или до светло розового цвета.

На водяной бане растопить шоколад, масло и сливки.

Достать торт из духовки, чуть остудить и полить глазурью.

Прошу прощение за не качественные фотографии, мой аппарат решил подводить меня, и сломался в нужный момент
Тортик очень легкий в приготовление и очень вкусный. Надеюсь вам понравится!