Devil's food cake

Ингредиенты:

3/4 чашки + 2 столовые ложки муки

1 чашка сахара

6 столовых ложек какао

1 чайная ложка соды

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка ванильного сахара

1/2 чайной ложки соли

1 яйцо

1/2 чашки кефира

1/4 чашки растительного масла

1/2 чашки сваренного кофе

Как готовить:

Смешать сухие продукты (первые 7 ингредиентов)

Смешать мокрые продукты (последние 4 ингредиента)

Перемешать смеси и вылить полученное тесто в разъемную форму смазанную маслом

В предварительно разогретую до 175 градусов духовку поставить форму с тестом и выпекать 20-25 минут, пока зубочистка не будет выходить сухой из середины бисквита.

Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа.

Корж смазать кремом накрыть вторым коржом и смазать верх и бока торта кремом.

По рецепту крем делается из взбитых белков и сахарного сиропа (1,5 чашки сахара + 1/2 чашки воды + щепотка соли), но у меня этот крем не получился.
Я делала крем из взбитых сливок: 250 мл сливок + 1/2 чашки сахара + желатин, т.к. жирных сливок не было
Если кто-то знает рецепт нежного, белого, пышного крема, то к этому торту он будет в самый раз
Чашкой у меня был граненый стакан
Диаметр формы - 26 см