Бисквитный торт с шоколадно сливочным кремом

Ингредиенты:

яйцо 5 шт.

сахар 150г

мука 150г

разрыхлитель 0,5 ч л

форма 26 см

крем

сливки 250мл 33%

шоколад черный 50г

сахарная пудра 1 ст л

малина 100г

для верха

шоколад белый c орехами 150г

шоколад молочный 50г

кокосовая стружка 2 ст л

смородина

для шоколадных листиков

листья вишни и смородины

тёмный шоколад 30г

Как готовить:

Взбить белки с сахаром.

не переставая добавить по одной желтки.

Добавить муку и разрыхлитель.

Тесто перелить в застеленный бумагой форму и выпекать 25 минут в разогретой до 180гр духовке .

Остудить, разрезать вдоль на 2 коржа.

Шоколад растопить и остудить до комнатной t.

Сливки взбить с сахарной пудрой до пиком, аккуратно перемешать с шоколадом.

На нижней корж выложить весь крем, разровнять,выложить малину, закрыть вторым коржом.

Растопить белый и молочный шоколад и покрыть полностью торт.

Бока покрыть кокосовой стружкой.

Украсить смородиной и шоколадными листиками убрать в холодильник на 2 часа.

Для шоколадных листиков: листочки помыть, посушить.

растапливаем шоколад, маленькой кисточкой красим тонким слоем листики, придерживая за хвостики.охлаждаем 10 минут в морозилке.Наносим второй слой шоколада. по необходимости можно и третий нанести. Чем толще листик, тем удобно будет отделять от него зеленый лист. И снова убираем в холод.

При украшении работаем быстро, что бы не растаяло.