Торт "Снежное удовольствие"

Ингредиенты:

для бисквита:

яйцо крупное - 4 шт.

сахар - 1 стакан

разрыхлитель - 1 ч.л.

ванилин - 1 пакетик

мука - 1 стакан

для крема:

масло сливочное - 100 гр

сметана - 250 мл

сахар - 1 стакан (граненный стакан заполнить сахаром по рубцу)

ванилин - 1 пакетик

для белкового крема:

вода - 100 мл

белки яичные - 5 шт

сахар - 350 гр

соль - маленькая щепотка

Как готовить:

Печем бисквит. Яйца взбить до пышной пены.

Добавить сахар, ванилин - продолжая взбивать.

Затем всыпать муку.

Чашу мультиварки смазать маслом и выложить в нее тесто.

Выпекать на режиме "Выпечка" 40 минут.

По окончанию процесса выпечки, мультиварку сразу не открывать, дать постоять минут 10-15. Затем извлечь корж при помощи решетки для пара. Остудить и разрезать на 3 коржа.

Пока печется бисквит делаем сметанный крем. Для него нужно взбить масло комнатной температуры с сахаром. Всыпать ванилин. Затем добавить сметану. Все взбить до однородной массы. Крем готов.

Затем делаем белковый крем. Для него нужно смешать воду и сахар, поставить на плиту вариться. Когда закипит - убавить огонь. Варить сироп 10-15 минут. Готовность проверить на мягкий шарик - это когда капельку сиропа капаешь в холодную воду, при этом шарик не растекается, а держит форму. Тем временем взбить яичные белки до пены (можно добавить маленькую щепотку соли). Когда сироп готов, тонкой! струйкой влить его во взбитые белки - при этом постоянно нужно взбивать миксером. Взбивать нужно до тех пор, пока белковая масса не остынет (минут 6-10). Для этого можно поставить чашу в холодную воду. Крем должен хорошо держать форму.

Остывшие коржи смазываем сметанным кремом. Сверху торт украшает белковым. Так как у меня он получился немного не удачным - украсила как смогла).

Дать торту пропитаться при комнатной температуре, затем убрать в холод.