![Торт с безе](/uploads/posts/torty/roxf4e7fno.jpg)
Торт с безе "Мечта"
![Торт с безе](/uploads/posts/torty/roxf4e7fno.jpg)
Ингредиенты:
Яичные белки - 4 шт
Яйцо - 4 шт
Сахар - 2 стак.
Миндаль - 100 гр
Мука - 80 гр
Крахмал - 40 гр
Масло слив. - 250 гр
Молоко сгущенное вареное - 1 банка
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Как готовить:
Яичные белки взбить с 1 стак. сахара до крепких пиков (минут 10-14). Обжаренные орехи измельчить в крошку и вмешать в белковую массу.
Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и смазать маслом. Выложить белки, разровнять лопаткой. Выпекать в духовке при t-150* 1 час. По готовности аккуратно извлечь из формы и остудить.
Испечь корж. Для этого яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с половиной стакана сахара, добавить крахмал, муку и разрыхлитель. Отдельно взбить белки со второй половиной сахара. Аккуратно ввести белковую массу в мучную. Воздушное тесто выложить в форму. Выпекать 10-15 минут при t-180*.
По готовности бисквит остудить и разрезать на 2 коржа.
Пока печется корж приготовить крем: сгущенное молоко взбить с маслом комнатной температуры. Убрать в холодильник.
Собираем торт. Промазываем кремом первый корж, выкладываем безе, промазываем кремом, затем накрываем вторым коржом, обмазываем весь торт кремом.
Для украшения торта я воспользовалась рецептом швейцарского безе. 2 яичных белка взбила со 120 гр сахара на паровой бане до пиков, подкрасила красителем, с помощью кондитерского мешка сделала розы и украшения. Также торт украсила сушеным безе, которое испекла заранее
Дать торту постоять пару часов при комнатной температуре. Затем убрать в холод.
Друзья, приглашаю попить чайку с вкуснейшим тортиком!!!! Угощайтесь!
![Торт с безе "Мечта"](/uploads/posts/torty/p8wvynqnyr.jpg)
![Торт с безе "Мечта"](/uploads/posts/torty/tifusrl0lu.jpg)
![Торт с безе "Мечта"](/uploads/posts/torty/rub9i7bavj.jpg)
![Торт с безе "Мечта"](/uploads/posts/torty/cbj20fgr2j.jpg)
![Торт с безе "Мечта"](/uploads/posts/torty/yxzuil3f0h.jpg)
![Торт с безе "Мечта"](/uploads/posts/torty/0h3bh0wicq.jpg)
![Торт с безе "Мечта"](/uploads/posts/torty/hfweg10zdb8.jpg)
![Торт с безе "Мечта"](/uploads/posts/torty/ap56z7o9jk.jpg)