Торт "Нежное облако"

Ингредиенты:

Бисквит:

яйца - 3 шт.

сахар - 150 гр

мука - 150 гр

ванилин - 1 пакет.

Суфле:

желатин - 2 пакет.

апельсиновый сок - 200 мл

сливки 35% - 300 мл

сахар - 150 гр

вода - 150 мл

какао-порошок - 2-3 ч.л.

Как готовить:

Испечем бисквит. Яйца взбить до пышности, постепенно ввести сахар с ванилином.

Всыпать муку, взбивать на маленьких оборотах миксера.

Тесто выложить в форму. Выпекать в разогретой до 180* духовке 30 минут (до сухой палочки).

По готовности остудить на решетке.

Тем временем из апельсинов нужно выжать сок (достаточно 2-3 апельсинов).

Желатин залить холодной кипяченой водой. Оставить на некоторое время до набухания.

Сливки взбить с сахаром до пиков. Ввести апельсиновый сок.

Желатин растопить (но не кипятить), тонкой струйкой ввести в сливки, взбить.

Остывший бисквит пропитать сиропом (можно использовать простой сахарный сироп. я развела мандариновое варенье и пропитала им бисквит).

Бисквит положить в форму, залить сверху суфле, убрать в холодильник до полного застывания.

Украсить торт какао-порошком с помощью трафарета.